春暖花开的时候，大部分植物开始了一年的生长，在春季的时候，会发现所有的植物都是那么的好，生机勃勃、绿意满满，即便是在荒地上的嫩嫩的野草也都是那么的可爱。不过野草毕竟是野草，虽然十分的葱绿，却有着不一样的一面，有的野草带有毒性，有的野草带有小刺，让人们都不想靠近它，人们通常称的害草。

今天咱们就来说这么一种植物，我国特有，常视为害草，如今却成无公害蔬菜，冬季炖肉是一绝。

这就是马刺蓟，是菊科的一种多年生植物，它在我国有很广的分布，从陕西、甘肃、宁夏到云贵川，很多省份都有它的身影，主要生长在山谷、林下、荒地、农田或者潮湿的荒地上，算是一种很常见的野草。在南方地区，即使是冬季它也不会枯萎，只是生长在贴近地表，等春暖花开的时候，就向上生长。虽然在我国它分布的十分广泛，可能您不知道的是，它却是我国特有的植物，在其它国家还没有被发现过。

在农田、荒地等地方，马刺蓟的分布十分的多，这种野菜在农村呆过的人们对于它还是有很多的印象的，只是这印象不是很好，主要它的叶片周围都是坚硬的小刺，这些小刺要是刺到人的皮肤，十分的疼，每次除草的时候碰到这种野草，都无从下手，要小心的从根部用镰刀割断它的根，还要小心的翻过来，拎起它的根系和其它野草一起扔掉，要是一不小心，会刺破手，所以以前人们叫它害草。

每一种植物可能都蕴藏着人们不熟悉的一方面，在大部分地区都认为马刺蓟是一种害草的时候，在我国的云南地区，却把马刺蓟当作一种很好吃的野味，每年冬季的时候，挖出粗大的根用来炖肉、炖鸡、炖排骨都是非常不错的，尤其是冬季做好的火腿，放上洗干净的马刺蓟根来炖，那可是很好的美味，在云南地区曾经也只有过年的时候才可以吃到。如今，随着生活水平的提高，在云南地区，冬季马刺蓟根炖火腿成为了一道时尚的美味，由于马刺蓟的病虫害特别的少，成为了一种新型的无公害蔬菜。

如今，很多到过云南地区的人们吃过马刺蓟根炖肉之后，都开始怀念这个味道，云南地区的农民也看到这个市场，纷纷开始种植马刺蓟，也算是农业转型上的一种突破。农民种植马刺蓟一方面是提供新鲜的马刺蓟根食用，是一种不可多得的药食两用的植物；另外一个方面马刺蓟也是一种多功能的药材，有清热解毒、止血散瘀的作用。而在种植方面，人们为了节约土地，目前正采用马刺蓟和玉米等农作物套种的技术，这是因为马刺蓟和玉米一样，病虫害比较少，既节约了土地，又得到了双丰收的效果，可谓是一举两得。

没想到曾被当CBA直播作害草的马刺蓟，如今成为了一种新型的无公害蔬菜。不知道您那儿有马刺蓟吗，在您的家乡是把它当作害草还是蔬菜呢，期待您的评论和转发。